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La aldea Corozal está ubicada en la isla de Roatán, la más grande de las islas del Complejo de Islas de la Bahía de Honduras, dentro del Arrecife Mesoamericano.

Juanita, una muy joven y enérgica mujer y madre de dos, vive en Corozal y fue una de las primeras personas de la aldea en apuntarse a la travesía de producción de miel. Juanita dice que cuando decidió unirse a este emprendimiento, su hija pequeña le dijo: «Mama, y no tienes miedo que te piquen las abejas?!» Pero su fe en esta nueva fase de su vida, y su deseo de triunfar, evitaron que cualquier cosa la asustara. Más de veinte familias se unieron a la aventura. Utilizando tierra comunitaria dentro de la aldea, construyeron e instalaron cuarenta colmenas para producir miel y aprendieron a cómo manipularlas.

Como cualquier negocio en sus inicios, y debido a que ellos no estaban constituidos como una empresa formal, la miel solo podía ser vendida informalmente y no generó ingresos inmediatos, por lo que la mayoría de las familias que empezaron, se retiraron. Esto no desalentó a Juanita. La de ella y siete otras familias decidieron quedarse y dar a las abejas y a su deliciosa miel una oportunidad.

Ahora, después de aproximadamente dos años de trabajo contínuo, Juanita y las otras siete familias han recaudado suficiente dinero de la venta de la miel para establecerse como una figura legal. Y completaron todos los requerimientos y están esperando tener sus papeles legales con ellos. Esto les permitirá vender formalmente su producto a hotels y restaurants en Roatán, muchos de los cuales han realizado ya su pedido de miel a la Asociación de Apicultores de Corozal – APICOR.

Están planeando expandir su producción a cien colmenas.

Algunas de las familias que se retiraron cuando no vieron beneficio de la miel, trataron de regresar como miembros de APICOR. Desafortunadamente, no hay espacio en este momento.